Noix de Saint Jaques Rossini
Ah, cette entrée de rêve ! Restaurant 3 étoiles ? Non, "C'est moi qui l'ai fait !". Ensemble nous réaliserons cette entrée de saison gourmande et délicate, pas de souci, on va très bien y arriver !
Résultats pour «Fruit de mer»
L’odyssée des forçats de la mer
L’histoire des marins pêcheurs, du large aux côtes de France, n’a jamais été écrite. De l’après-guerre (1945) à nos jours, ce film raconte la vie des marins français. Celle en mer, mais aussi celle à terre. Leur passion, leur solitude, les drames aussi parfois. Ce film est également le portrait d’une profession qui a souffert et qui souffre encore de ses transformations brutales, au cours des années.
Hommes des tempêtes
Au coeur de l'hiver 2017, Frédéric Brunnquell embarque à bord du «Joseph Roty II», un chalutier-usine français de 90 mètres, pour accompagner son équipage lors d'une campagne de pêche de deux mois, sans escale. Au large de l'Irlande, le navire et ses 55 hommes d'équipage se retrouvent au coeur de la tempête Fionn. Alors que les vents soufflent à 140 km/h et que les vagues dépassent 15 mètres, les marins placent toute leur confiance dans leur bateau et dans son capitaine.
Fermiers de la mer
Avec des vues aériennes et sous-marines d’une grande beauté, ce film est une plongée dans le monde encore méconnu des poissons élevés par l’homme.
Langouste rouge, une histoire de sauvetage
La langouste a représenté une richesse extraordinaire pendant des décennies, dans la pêche bretonne. La ressource s’est effondrée, mais grâce aux efforts conjugués des pêcheurs et du parc marin d’Iroise, on assiste à un retour spectaculaire de ce crustacé mythique. Il n’atteint pas encore la taille marchande, mais l’avenir est prometteur.
American Warships
Océan Pacifique, l’US Navy déploie toute sa puissance. Mais, quand une flotte d’étranges et inquiétants bateaux déclare la guerre à la terre, seule une bande de marines peut empêcher l’Armageddon !
Forteresses maritimes, les derniers remparts
Elles veillent au large des côtes françaises telles des gardiens des mers venues d’un ancien temps. A l’instar des châteaux-forts qui jalonnent le territoire, les forteresses navales demeurent elles-aussi les vestiges encore bien visibles d’une époque où la France devait se protéger d’invasions étrangères…
L’odyssée des forçats de la mer
L’histoire des marins pêcheurs, du large aux côtes de France, n’a jamais été écrite. De l’après-guerre (1945) à nos jours, ce film raconte la vie des marins français. Celle en mer, mais aussi celle à terre. Leur passion, leur solitude, les drames aussi parfois. Ce film est également le portrait d’une profession qui a souffert et qui souffre encore de ses transformations brutales, au cours des années.
Alimentation : Y a-t-il du poison dans nos assiettes ?
Depuis 50 ans, l'alimentation s'est diversifiée, et les campagnes de santé poussent à manger toujours plus sainement. Avec un pouvoir d'achat en berne, les Français recherchent des produits abordables. Alors, pour obtenir des quantités industrielles de fruits, de poissons ou de viandes à prix réduits, les éleveurs et agriculteurs ont parfois recours à des substances pas toujours naturelles…
Alimentation : Y a-t-il du poison dans nos assiettes ?
Depuis 50 ans, l'alimentation s'est diversifiée, et les campagnes de santé poussent à manger toujours plus sainement. Avec un pouvoir d'achat en berne, les Français recherchent des produits abordables. Alors, pour obtenir des quantités industrielles de fruits, de poissons ou de viandes à prix réduits, les éleveurs et agriculteurs ont parfois recours à des substances pas toujours naturelles…
Alimentation : Y a-t-il du poison dans nos assiettes ?
Depuis 50 ans, l'alimentation s'est diversifiée, et les campagnes de santé poussent à manger toujours plus sainement. Avec un pouvoir d'achat en berne, les Français recherchent des produits abordables. Alors, pour obtenir des quantités industrielles de fruits, de poissons ou de viandes à prix réduits, les éleveurs et agriculteurs ont parfois recours à des substances pas toujours naturelles…
Épaves, l'or des grands fonds
Alors que les sources minières d'or pourraient se tarir en 2050, on estime que 3 millions d'épaves jonchent le fond des océans. Ces trésors oubliés vont-ils créer une nouvelle guerre archéologique ?
Coquillages et crustacés
Le plateau de fruits de mer est un incontournable des fêtes de fin d’année. Chic et raffiné, il demande beaucoup de savoir-faire : il ne s’agit en effet pas d’empiler anarchiquement moules, crevettes ou huîtres. Il consiste en une présentation équilibrée de crustacés cuits et de coquillages crus ou cuits, avec comme élément central un tourteau, un homard ou une langouste, mets de choix.
L’avocat, fruit de trop de passion !
Vedette sur Instagram, l’avocat est un fruit photogénique. Il a également les faveurs des végétariens et des végans, d’autant qu’il est réputé pour être une source de «bon gras». Résultat: la demande en avocats a pris l’ascenseur! Ce qui n’est pas sans conséquences, entre autres au Chili, l’un des principaux exportateurs d’avocats vers la Suisse.
L’avocat, fruit de trop de passion !
Vedette sur Instagram, l’avocat est un fruit photogénique. Il a également les faveurs des végétariens et des végans, d’autant qu’il est réputé pour être une source de «bon gras». Résultat: la demande en avocats a pris l’ascenseur! Ce qui n’est pas sans conséquences, entre autres au Chili, l’un des principaux exportateurs d’avocats vers la Suisse.
L’avocat, fruit de trop de passion !
Vedette sur Instagram, l’avocat est un fruit photogénique. Il a également les faveurs des végétariens et des végans, d’autant qu’il est réputé pour être une source de «bon gras». Résultat: la demande en avocats a pris l’ascenseur! Ce qui n’est pas sans conséquences, entre autres au Chili, l’un des principaux exportateurs d’avocats vers la Suisse.
L’avocat, fruit de trop de passion !
Vedette sur Instagram, l’avocat est un fruit photogénique. Il a également les faveurs des végétariens et des végans, d’autant qu’il est réputé pour être une source de «bon gras». Résultat: la demande en avocats a pris l’ascenseur! Ce qui n’est pas sans conséquences, entre autres au Chili, l’un des principaux exportateurs d’avocats vers la Suisse.
La stratégie chinoise pour dominer l'océan Indien
Afin de sécuriser ses approvisionnements (et de garantir sa montée en puissance), Pékin a appliqué une stratégie dans le 3ème plus grand océan du monde. Les américains ont appelé cela: le collier de perles chinois.
Pierre Frolla - le temps d'une apnée
Imaginez six minutes le souffle coupé et plongez au coeur des mers avec l'apnéiste quadruple champion du monde, Pierre Frolla. Vous participerez à ce voyage de 51 jours à travers les océans Indien, Pacifique, Atlantique et la Mer Méditerranée, et découvrirez les sites les plus époustouflants, lieux de situations exceptionnelles entre le plongeur et les habitants du monde sous-marin.
Mer d'aujourd'hui
Un thriller environnemental qui s'enfonce dans les sombres profondeurs de l'industrie de la pêche en Asie du Sud-Est. Témoignage convaincant des possibilités de l'activisme local, Mer d'aujourd'hui suit le journaliste d'investigation Matt Blomberg et l'activiste Paul Ferber dans leurs dangereux efforts pour combattre la marée implacable de la pêche illégale.
Ouragan - S01 E03 - De la tempête au chaos
L’est des Etats-Unis, les Caraïbes et l’Amérique Latine sont durement frappés par les ouragans depuis des milliers d’années. Avec les changements climatiques attendus, les tempêtes seront-elles plus violentes et plus dangereuses encore ? Si tel est le cas, les personnes qui vivent en bord de mer, dont le nombre est toujours croissant, se trouveront d’autant plus menacées par ces phénomènes climatiques destructeurs.
Pierre Frolla - le temps d'une apnée
Imaginez six minutes le souffle coupé et plongez au coeur des mers avec l'apnéiste quadruple champion du monde, Pierre Frolla. Vous participerez à ce voyage de 51 jours à travers les océans Indien, Pacifique, Atlantique et la Mer Méditerranée, et découvrirez les sites les plus époustouflants, lieux de situations exceptionnelles entre le plongeur et les habitants du monde sous-marin.
Non Assistance
Des milliers de personnes tentent de trouver refuge en Europe en traversant la Méditerranée. La réponse des Etats est soit inexistante, soit sécuritaire. Des murs se construisent, les traversées sont rendues illégales et forcent les gens à mettre leur vie en danger une nouvelle fois. Pour pallier à cet état de non assistance à personne en danger, des civils s'engagent de différentes manières pour essayer d'amener un peu d'humanité dans cette crise sans précédent.
Homoparentalité, un enfant à tout prix
La GPA, gestation pour autrui, permet aux couples homosexuels qui le souhaitent de devenir parents. Le phénomène est statistiquement marginal. Il n'en demeure pas moins important socialement, culturellement et symboliquement, tant il bouleverse l'image de la famille. Mais comment se construit un garçon ou une fille entre deux mamans ou deux papas ? Quelles questions se sont posées les couples de même sexe avant de se lancer dans l'aventure ?
La tarte citron meringuée
Voici la recette de la Tarte au citron meringuée réalisée par Ilde Pinna et Cyril Daviez
L'affaire Grégory Mercier
Au début du mois d'août 2011, dans le secteur du Pont de zone, à Etrembières, en Haute-Savoie, le cadavre de Grégory Mercier, un jeune libraire de 34 ans, est retrouvé gisant sur une route par les pompiers d'Annemasse. Il a reçu deux balles dans la tête.
La légende du roi Arthur
À travers les siècles, les exploits du roi Arthur ont saisi l'imagination populaire. Merlin et Lancelot, la reine Guenièvre, le Saint Graal… Où et comment sont nés ces mythes ? Pures légendes ou réalités historiques magnifiées ?
Les pâtisseries françaises à la conquête du monde
Christophe Adam, Céline Legros, Bruno Stora et Tony Younès, quatre pâtissiers, chacun avec sa spécialité de tradition française, se sont lancés à la conquête d’une nouvelle clientèle aux quatre coins du monde. Ils ont la particularité d’avoir exporté, avec succès, leur art de New York à Hong Kong, de Vancouver à Shanghai.
Les pâtisseries françaises à la conquête du monde
Christophe Adam, Céline Legros, Bruno Stora et Tony Younès, quatre pâtissiers, chacun avec sa spécialité de tradition française, se sont lancés à la conquête d’une nouvelle clientèle aux quatre coins du monde. Ils ont la particularité d’avoir exporté, avec succès, leur art de New York à Hong Kong, de Vancouver à Shanghai.
Mercenaires - Avec les kurdes contre Daech au Rojava
Ils sont arrivés d'un peu partout (France, Chine, Russie, Espagne). Ils sont venus aider les kurdes qui résistent aux assauts de Daech dans le Kurdistan syrien. Grégoire Deniau (prix Albert Londres 2005) filme au plus près ces idéalistes, pas forcément combattants, qui ont trouvé dans ces étendues hostiles un sens à leur vie, en participant à la résistance à l'extension du califat de l'état islamique.
Les Mystères du Cosmos - S01 E02 - Mercure
Cette série entraîne les téléspectateurs sur l’origine et le fonctionnement de l’univers, qui fascine les hommes depuis des décennies. Cette véritable encyclopédie audiovisuelle fait l’état des connaissances et des découvertes les plus récentes sur l’espace et l’astronomie, grâce aux images de synthèse, d’images scientifiques prises par des satellites, et d’images d’archives.
Entre Terre et Ciel - S1 E10 : Paris, les astronomes géomètres
C’est le plus vieil observatoire au monde encore en activité. L’observatoire de Paris est né en 1667 de la volonté du jeune Roi Louis XIV et de son ministre Colbert. Le Roi soleil prend sous contrat les meilleurs savants de son temps pour mettre leur savoir au service du pouvoir, c’est le début de l’astronomie moderne. Les astronomes de l’observatoire de Paris vont faire progresser la cartographie et la navigation. Grace au ciel, le monarque espère faire de nouvelles conquêtes sur Terre.
Toquicimes 2021... Atelier Pâtisserie avec Mercotte
L'incontournable Mercotte et le jeune chef pâtissier Baptiste Depoorter donnent tous leurs trucs et astuces pour réussir la recette des madeleines à la vanille et aux myrtilles. Revivez les meilleurs moments de Toquicimes 2021, le rendez-vous de la cuisine de montagne, sur exquistv.fr
Mercenaires - Avec les kurdes contre Daech au Rojava
Ils sont arrivés d'un peu partout (France, Chine, Russie, Espagne). Ils sont venus aider les kurdes qui résistent aux assauts de Daech dans le Kurdistan syrien. Grégoire Deniau (prix Albert Londres 2005) filme au plus près ces idéalistes, pas forcément combattants, qui ont trouvé dans ces étendues hostiles un sens à leur vie, en participant à la résistance à l'extension du califat de l'état islamique.